Ингридиенты:
бисквит (в оригинале - печенье Савоярди)
500 гр. сыра маскарпоне (или очень-очень густых сливок)
1 ст. крепкого кофе
0,5 ст. вина
4 яйца
1 ст. сахара
какао
Приготовление:
Бисквит нарезаем тонкими, одинаковой толщины ломтиками и пропитуем их кофе, смешанным с вином. Яйца разделяющем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром, а белки в стойкую пену. Осторожно смешиваем с сыром и после по очереди выкладываем - на дно пропитанный бисквит, сверху крем, затем снова бисквит и крем. Посыпаем какао для красоты. Выдержать в холодильнике не менее 5 часов. Приятного аппетита ...
Ингридиенты: мясо - 300гр, картофель - 2-3шт, зелень (щавель, зеленый лук, укроп, петрушка) - 400гр, вареные яйца - 3-5шт, сметана, соль, перец горошком, лаврушка по желанию.
Приготовление: мясо помыть, порезать и поставить вариться. Почистить, помыть и порезать картофель, мелко порезать зелень и яйца.
В кипящий бульон, добавить перец горошком и листочек лаврушки, все посолить. Когда мясо будет уже почти готовым добавить картофель, через 10 минут всыпать зелень, дать еще покипеть 5 минут, в конце добавить вареные яйца, дать закипеть и выключить.
При подаче заправить сметаной.
400 г мяса (говядина и свинина пополам)
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
специи
соль, перец
400 г картофельного пюре
Мясо перемолоть, смешать с измельченным чесноком, специями, яйцом, солью, перцем, хорошо вымешать и выложить на пергамент ровным слоем, толщиной 2 см. На середину массы, вдоль, выложить картофельное пюре. Приподнять фарш сначала с одной стороны, потом с другой и придать форму рулета. Посыпать сверху зернами кориандра, травами и поставить в горячую духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки. Подавать с грибной подливкой и овощами.
Приятного аппетита!
Баклажаны наколоть вилкой и запечь в духовке до готовности, снять кожицу, порезать крупно. Горячие баклажаны полить соевым соусом (или посыпать солью), маслом, изрубить мелко чеснок и перемешать.
Лук порезать полукольцами и обжарить. Добавить в баклажаны.
Мясной фарш приготовить, как для котлет / тефтелей. Сделать тефтели и обвалять в порошке сладкой паприки.
Тефтели жарить на масле до готовности со всех сторон, можно накрыть крышкой или запечь в духовке. Готовые тефтели добавить к баклажанам, перемешать (можно при желании добавить ложку томатной пасты или несколько тушеных томатов), подавать, посыпав зеленью.
150 г говядины
125 г свинины
50 г колбасы
40 г сала-шпик
30 г лука
150 г картофеля
50 г молока
1 / 2 шт. яйца
(462 килокалории)
Сало поджарить на сковородке, затем положить нарезанный лук и пассировать. Выложить слоем кусочки отварной или жареной говядины, свинины, вареной колбасы. Когда мясные продукты подрумянятся, добавить кусочки отварного картофеля, влить яично-молочную смесь и запечь поджарку в духовке. Подать к столу с огурцами и помидорами.
По этому рецепту можно готовить говядину, телятину, баранину, свинину.
Берут 1 1 / 4 кг костреца (или любую другую часть), очищают от пленок и сухожилий. Шпигуют чесноком и морковью, сделав для этого предварительно в мясе проколы в десяти местах. Затем жарят мясо в 1 / 2 стакана жира до тех пор, пока оно не покроется со всех сторон румяной корочкой.Готовое
мясо вынимают, а оставшийся жир, используют для тушения 1 корня
сельдерея, 1-2 морковок, нарезанных мелкими кубиками, и
1-2 луковиц. Когда овощи розмякнут, добавляют 1 ст.л. муки и 1 ч.л. красного перца, заливают горячей водой и 1 ст. вина. Добавляют соль по вкусу, головку очищенного чеснока, разделенного на дольки, 1-2 лавровых листика и возвращают мясо. Дотушивают на слабом огне в плотно закрытом сосуде.Когда мясо готово, его вынимают, нарезают тонкими кусками по 3-4 на порцию . Соус пропускают через сито и заливают им мясо при подаче на стол.
На гарнир подают жареный картофель или картофельное пюре, рис, зеленый горошек с маслом и др.
